Café Piet Huisman, Orval Ambassadeur

Orval Ambassadeur

Orval Ambassadeur

Sinds 2016 mag Café Piet Huisman het label ‘Orval Ambassadeur’ dragen. 35 cafés in Nederland voldoen aan de criteria aanwezigheid, service en competentie, welke door onafhankelijke personen wordt getoetst.

Orval brouwt bier sinds 1931 en is een bier van hoge gisting en lange lagering. Door het gebruik van ‘dry-hop’ en verschillende manieren van het vergisten van het bier krijgt Orval zijn unieke smaak. Ook het gebruik van wilde gist, de brettanomyces gist, zorgt ervoor dat een Orval met de tijd veranderd van smaak.

Op het etiket vind je de forel met een gouden ring in zijn bek. Dit verwijst naar de legende van Mathilde. Het verhaal gaat dat Gravin Mathilde van Toscane, weduwe van hertog van Neder-Lotharingen, per ongeluk haar trouwring in de bron van het dal laten vallen. Ze smeekte God om hulp en het duurde niet lang voor er een forel boven water kwam met in zijn bek de gouden ring. Mathilde riep toen ‘Dit is een gouden dal!. Orval, ‘Val d’or betekent letterlijk Gouden Dal’.


Speciaalbier Nijmegen

Brouwerij Nevel

Nevel

Nevel is een jonge, kleine brouwerij uit Nijmegen. Ze zijn begonnen onder de naam ‘Katjelam’. De brouwerij staat bekend om hun liefde voor wilde bieren, oude stijlen en traditionele technieken.

Sindskort heeft Nevel ook een eigen proeflokaal, wat zeker de moeite waard is om een kijkje te gaan nemen. Pas wel op, de kans dat je besmet raakt door hun enthousiasme is groot!

Nevel is de enige brouwerij in Nederland die enkel en alleen bieren met wilde- en gemengde gisten brouwt. Deze gisten halen ze zelf uit de omgeving van Nijmegen, hoe cool is dat!? Ongeveer de helft van de bieren worden afgevuld op houten vaten voor langdurige rijping om zo de wilde gisten hun gang te laten gaan. Met enige regelmaat gaat Nevel de natuur in om fruit en kruiden te plukken in Nijmegen en omgeving.