Sindskort heeft Nevel ook een eigen proeflokaal, wat zeker de moeite waard is om een kijkje te gaan nemen. Pas wel op, de kans dat je besmet raakt door hun enthousiasme is groot!

Nevel is de enige brouwerij in Nederland die enkel en alleen bieren met wilde- en gemengde gisten brouwt. Deze gisten halen ze zelf uit de omgeving van Nijmegen, hoe cool is dat!? Ongeveer de helft van de bieren worden afgevuld op houten vaten voor langdurige rijping om zo de wilde gisten hun gang te laten gaan. Met enige regelmaat gaat Nevel de natuur in om fruit en kruiden te plukken in Nijmegen en omgeving.