In dit gebied, tegenwoordig beter bekend als Syrië en Irak, waren de leefomstandigheden perfect voor de stammen die daar leefden. Sommige antropologen en historici zijn er zelfs van overtuigd dat de overgang van jagers en verzamelaars naar een landbouwsamenleving samenhangt met het feit dat de mens het brouwen, maar vooral het drinken van bier had ontdekt.